Полностью автоматическая производственная линия 1000Л йогурта приправила машину обработки сыра

                          Полноавтоматической приправленная нержавеющей сталью линия Проктион сыра 1000Л

1. Изображение и инструкция:

Пре-обработано молоко сыра, по возможности пре-созретый после добавления культуры бактерий соотвествующей к
тип сыра, и смешанный с
сычужина. Протеиновая активность сычужины причиняет молоко свернуться в твердый гель известный как коагулум.
Это отрезано с особенными режущими инструментами в небольшие кубы пожеланного размера - главным образом для того чтобы облегчить вытеснение вхэы. Во время остатка курдмакинг процесса, бактерии растут и умножат и формируют молочная кислота от лактозы. Зерна творога подвергаются
к механической обработке с активными инструментами, пока в то же время творог хэатед, согласно программе начальной установки. Комбинированный эффект этих 3 действий - рост бактерий, механической обработки и термической обработки - результаты в синерезисе, т.е. вытеснении вхэы от зерен творога. Законченный творог помещен в прессформах сыра, главным образом сделанных из пластмассы, которые определяют форму и размер законченного сыра.
Сыр отжат, или своим собственным весом или чаще всего путем придавать давление к прессформам. Обработка во время курдмакинг, отжимать, брининг и условий хранения определяет характеристики сыра.

В конце концов, покрыт, создан программу-оболочку или упакован сыр.

ОПИСАНИЕ:

Делать сыра включает несколько основных ступеней которые общие к большинств типам сыра.
Например, основные ступени для продукции трудного и полу-трудного сыра проиллюстрированы схематически на диаграмме блока в диаграмме 14,1.
Молоко сыра претреатед, после добавления культуры бактерий соотвествующей к типу сыра, и смешано с сычужиной. Протеиновая активность сычужины причиняет молоко свернуться к твердому гелю известному как коагулум. Это отрезано с особенными режущими инструментами в небольшие кубы пожеланного размера для того чтобы облегчить вытеснение вхэы. Во время остатка процесса принятия творога бактерии растут и формируют молочная кислота, и зерна творога подвергаются к механической обработке с активными инструментами, пока в то же время творог хэатед согласно программе пресет. Комбинированный эффект этих 3 действий - рост бактерий, механической обработки и термической обработки - результаты в синерезисе, т.е. разъединении вхэы от зерен творога. Законченный творог помещен в прессформах сыра, которые определяют форму законченного сыра. Сыр отжат, или своим собственным весом или путем придавать давление к прессформам. В конце концов, покрыт, создан программу-оболочку или упакован сыр. Большинств виды сыра будут созретый в зрея комнате на деферент период.